Natif de Nîmes, Florent est à cheval depuis son plus jeune âge dans des Manades Camarguaises. Il a voulu très rapidement en faire son métier. Conscient de devoir apprendre des techniques et emmagasiner de l'expérience, il a choisi à 21 ans de partir aux Etats-Unis. Il est devenu entraineur de reining pendant plus de 5 ans. A son retour, il s'est installé en tant que dresseur de chevaux. Il s'est spécialisé notamment dans le dressage de chevaux destinés au travail du bétail. Détendeur du BPJEPS Equitation de Travail, Florent a pu donner de nombreux stages, jusqu'en Nouvelle Calédonie. Toutes ses expériences lui ont permis de réaliser à quel point la Camargue possède un potentiel exceptionnel pour des cavaliers confirmés. Cette idée a muri en lui au fil du temps et c'est ainsi qu'il a créé "Equitation Exclusive en Camargue".